Perubahan Kimia

PERUBAHAN FISIKA DAN KIMIA

                                                                                                          

Perubahan kimia adalah perubahan zat yang dapat menghasilkan zat baru dengan sifat kimia yang berbeda dengan zat asalnya. Zat baru yang terbentuk dalam perubahan kimia disebabkan adanya perubahan komposisi materi. Perubahan tersebut dapat berupa penggabungan sejumlah zat atau peruraiansuatu zat. Berlangsungnya perubahan kimia dapat diketahui dengan ciri-ciri sebagai berikut:

1) Terbentuknya gas.

2) Terbentuknya endapan.

3) Terjadinya perubahan warna.

4) Terjadinya perubahan suhu.

Perubahan kimia adalah perubahan zat yang dapat menghasilkan zat baru.

Ciri-ciri Perubahan Kimia

Sebagaimana dijelaskan pada pembahasan tentang perubahan kimia di atas, bahwa dalam perubahan kimia selalu terbentuk zat baru. Untuk membantu peserta didik mengidentifikasi perubahan kimia, perhatikan penjelasan tentang ciri-ciri perubahan kimia berikut ini.

Pembentukan Gas

Reaksi kimia bersifat unik, pada beberapa reaksi kimia tertentu dapat membentuk gas.

Contoh

1.    Reaksi antara asam cuka (CH₃COOH) dan soda kue (NaHCO₃). Reaksi ini menghasilkan gas CO₂. Seperti pada video tersebut, rekasi antara soda kue dan asam cuka menghasilkan gas yang ditampung dalam balon. Jika gas yang ada di dalam balon diarahkan pada nyala api, maka nyala api akan padam.

2.    Reaksi logam magnesium (Mg) dengan asam klorida (HCl). Reaksi tersebut dapat ditulis sebagai berikut1

Mg(s)          + 2HCl(aq) MgCl₂ (aq)                     + H₂(g)

Magnesium + Asam klorida Magnesium klorida + gas hidrogen

Gas yang terbentuk dapat dilihat dalam wujud gelembung-gelembung kecil. Gas tersebut adalah gas hidrogen. Contoh reaksi pembentukan gas yang lain adalah reaksi elektrolisis air (H₂O)menjadi gas hidrogen (H2) dan oksigen (O2).

Pembentukan Endapan

Pada beberapa reaksi kimia tertentu dapat menghasilkan endapan. Mengapa pada reaksi kimia dapat menghasilkan endapan? Reaksi pengendapan adalah reaksi yang menghasilkan suatu senyawa yang berbentuk padatan. Padatan tersebut tidak larut (tidak bercampur secara homogen) dengan cairan di sekitarnya, sehingga disebut sebagai endapan.

1.    Larutan air kapur jernih (CaOH) dan gas CO2 yang dihasilkan dari pernafasan akan menghasilkan endapan kapur dan air. Perhatikan video berikut :

2.    barium klorida (BaCl2) dengan natrium sulfat (Na₂SO₄). Reaksi tersebut berlangsung sebagai berikut:

Barium klorida + Natrium sulfat Barium sulfat + Natrium klorida Endapan putih

BaCl2(aq)         + Na2SO₄(aq) BaSO4(s)          + 2NaCl(aq)

3.    timbal nitrat (Pb (NO₃)₂) dengan natrium iodida (NaI) akan menghasilkan endapan timbal iodida yang berwarna kuning.

Perubahan Warna

Mengapa suatu reaksi kimia dapat menghasilkan warna yang berbeda? Ketika suatu reaksi kimia berlangsung, maka akan terjadi perubahan komposisi dan terbentuk zat baru, yang mungkin memiliki warna yang berbeda.

Contoh                                                                                                                          

1.     Reaksi antara nasi yang berwarna putih yang ditetesi lugol (misalnya Betadin) yang berwarna coklat, akan menghasilan warna biru kehitaman.

2.    Reaksi antara tembaga sulfat (CuSO₄) dengan air (H₂O). Warna tembaga sulfat adalah putih, apabila ditambahkan air, maka warnanya berubah menjadi biru. Warna biru tersebut adalah warna senyawa baru yang terbentuk, yaitu CuSO₄.5H₂O.

Perubahan suhu

Reaksi kimia disertai perubahan energi. Salah satu bentuk energi yang sering menyertai reaksi kimia adalah energi panas. Dengan demikian, terjadinya perubahan kimia akan ditandai dengan perubahan energi panas, atau aliran kalor dari atau ke lingkungan. Akibatnya suhu hasil reaksi dapat menjadi lebih tinggi dan dapat menjadi lebih rendah daripada suhu pereaksinya.

Dari penjelasan tentang perubahan fisika dan perubahan kimia di atas, apakah peserta didik sudah memahami perbedaan perubahan fisika dengan perubahan kimia? Perbedaan perubahan fisika dengan perubahan kimia ditunjukkan pada Tabel berikut.

Tabel Perbedaan Perubahan Fisika dan Kimia

Perubahan Fisikammmm	Perubahan Kimia
1.    Tidak terbentuk zat baru Terbentuk zat baru 2. Ditandai dengan terbentuknya gas, endapan, perubahan suhu 3.  Komposisi materi sebelum dan sesudah reaksi mengalami perubahan	1.    Tidak terjadi perubahan warna, bau, rasa, dan tidak terbentuk endapan 2.    Komposisi materi tidak berubah 3.    perubahan warna, perubahan bau, dan perubahan rasa

Contoh-contoh Perubahan Materi di Alam

No Perubahan Fisika Perubahan Kimia

1. Beras diubah menjadi tepung beras Singkong menjadi tape

2. Kayu diubah menjadi kursi Pembakaran kayu

3. Gula dilarutkan dalam air Makanan berubah menjadi basi

4. Bola lampu listrik menyala Susu diubah menjadi keju

5. Air berubah menjadi es Besi berkarat